^_^小吃^_^

我就叫小猪

上海的众多小吃里面，小猪最爱小笼汤包，特点，做工精细，小巧玲珑，皮薄，馅多、口感极好、咸淡适中。


小猪吃汤包的时候，为了防止汤汁流掉，喜欢不淑女的吃法，一口一个，反正它的个头不是太大，属于娇巧玲珑型的

我就叫小猪

炒肝（转）

北京炒肝历史悠久，是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来，清朝同治年间，会仙居以不勾芡方法制售，当时京城曾流传“炒肝不勾芡----熬心熬肺”的歇后语。吃炒肝时应就着小包子沿碗周围抿食。
　　
清代炒肝的制售者有铺面和肩挑两种。铺面者首推前门外的会仙居。
　　
北京天兴居制作的炒肝，1997年12月被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号。



制作方法：
将肠子洗净，盘成若干捆，用绳扎好后，将肠从一处剪断，放在凉水锅中，旺火煮至筷子能扎透时，将肠捞入凉水中，洗去肠表皮的油，切成小段

猪肝洗净，切成菱形片，熟猪油倒入锅内，用旺火烧热放入八角，再依次放入黄酱、姜末、酱油及蒜泥，炒成稀糊状成熟蒜泥

将猪骨汤烧热，放入猪肠，将沸时，撇去浮油，

放入猪肝及酱油和熟蒜泥、生蒜泥、精盐搅匀，汤沸后，立即用淀粉匀芡，再煮沸，撒上味精搅匀即成

天兴居炒肝店：崇文区前门鲜鱼口街95号

我就叫小猪

天兴居炒肝店：崇文区前门鲜鱼口街95号如果，你觉得这个地址不好，小猪告诉你最简单的，知道前门吧，找到大栅栏的牌坊，正对面的胡同就是鲜鱼口胡同了


小时候常去，觉得那里的炒肝是人间美味，吃过那里的真不想吃其他的方的炒肝了


鲜鱼口的天兴居炒肝绝对是老字号哟

我就叫小猪

红油抄手以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。抄手是四川人对馄饨的称呼


原料：馄饨皮、肉末、料酒、辣椒油、酱油、香油、精盐、味精、葱末


做法：
1.将肉末用精盐、料酒调匀，用抄手皮分别包成抄手；
2.把辣椒油、酱油、香油、味精分别装在4个碗内，撒入葱末；
3.锅中放水适量烧开，抄手下锅煮至浮起时捞起，分别装入碗内即可食用。




红油抄手是四川著名小吃，也是中国传统小吃

zidon

你这里说得肝除外，其他我都吃的不少。

吴旗人

一碗豆浆就成了，我在减肥。

吴旗人

北京小吃，没吃够呀

吴旗人

Originally posted by 我就叫小猪 at 2004-7-12 09:19 PM:
男的就不可以喜欢吃刨冰吗

是呀，我就喜欢吃。

豆豆

好想吃热干面了，还好，快回家了。

我就叫小猪

Originally posted by 豆豆 at 2004-8-24 01:49:
好想吃热干面了，还好，快回家了。

是武汉的吗？经常听别人提起那个东西超级好吃