喝粥

我就叫小猪

八宝粥

八宝粥又叫做“腊八粥”，古时人们在冬天打猎以祭天地（腊祭），而古时“腊”

与“猎”相同，所以十二月即称“腊月”。古时在时令节庆都用粥祭祖，所以到了腊月初八就有吃腊宝粥的习俗，演变至今，则成为了加了八种壳类的甜粥。




材料：

糯米、红米、红豆、花生、瓜子仁、板栗、莲子、银杏


做法：

——材料分别浸泡：红豆、花生2个小时，糯米、红米1个小时：；


——先放入红豆、花生将其煮软，加入糯米、红米、瓜子仁、板栗i煮1个小时；


——放入莲子、银杏，再煮30分钟；


——临出锅加冰糖



注意事项：

——板栗买新鲜的才好吃

——别放碱面

——焖烧锅做出来的没有煮的好吃

——超市卖的那种八宝粥和自己煮的没法比

我就叫小猪

Originally posted by 道士 at 2004-7-14 13:52:
好喝，煮稀饭有时也要放碱面。想喝你煮的八宝粥。煮一次试试。

碱面对人身体不好

我就叫小猪

洗米：
1第一次洗米动作要快，水尽快倒掉，

2洗米动作要轻，不要用力搓洗或者摩洗

3次数：3——4次即可，直到浊水变清


浸泡时间：
大部分东西1——2个小时即可，豆类必须2——3个小时


水与米的比例
有人喜欢稠稠的，粘粘的粥，有人喜欢稀粥，

提供的比例：1：2 、1：4、1：6、1：10

我就叫小猪

材料：
圆糯米、小米、玉米、薏仁米



做法：

——将米洗净，分别放，泡1个小时

——玉米、小米放入碗中，加水，蒸30分钟

——锅里放入水、糯米、薏仁米，大火煮开，加入蒸过的小米、玉米在一起煮，开

锅后用小火

——粘稠即可




注意：
小米、玉米先蒸熟再和其他一起煮，省事，口感好

我就叫小猪

材料：牛肉120克、山药120克，米、水、姜丝、香菜、盐


做法：

——米洗净，泡1个小时，牛肉、山药切丁

——锅内放水，大火煮开，放山药丁，小火煮至稠

——出锅前加入盐、姜丝、香菜即可（随各人口味）

我就叫小猪

还没有写完呢，太多了，一天弄一点儿就好

道士

有意见！你删俺的帖。俺说爱喝小米棒子面粥，让你去做！就删帖！！

我就叫小猪

Originally posted by 道士 at 2004-7-14 17:52:
有意见！你删俺的帖。俺说爱喝小米棒子面粥，让你去做！就删帖！！

道士，我不会做饭，只会吃

欲望的鸵鸵

恩，什么人什么命，将来肯定会嫁一个爱煮给你吃的

我就叫小猪

材料：泰国香米、咸鸭蛋、猪肉、姜丝、小葱末、鸡蛋、鸡精、盐、胡椒粉、味精


做法：

——香米浸泡半个小时

——将猪肉切丝，和生鸡蛋、盐、胡椒粉、味精、鸡精搅拌，腌制半个小时

——咸鸭蛋切丁

——做水，将米饭放入锅里，等待米变软，放入姜丝和腌制好的猪肉丝，煮2分钟左右

——放咸腌鸭蛋丁

——最后，放入小葱末，出锅

——