周末游园,忽见有卖莲子粉的。不觉哑然一惊,不知道这异地的美食什么时候到了徐州。记得三年前在盱眙出差,于小城的一角初见这稀奇的玩意,还着实吃惊不少,围着小吃摊转了许久,才肯离去。那酸甜的味道,柔滑的口感还没从嘴边散去,不想又在家门口见到了它。
一个大大的金色茶壶状容器固定在三轮车上,壶有把手,把手对面有呈龙头壮的壶嘴。龙脖子、龙嘴分别用两个鲜红的绒球儿装饰着,分外惹眼,最大的布球盖住了龙嘴。壶体分内外两层,夹层里注水,内层烧着红红的木炭。车前摆着几个洁净的小碟,里面放着白砂糖、葡萄干、黑芝麻、山楂糕片、麦仁……还有些说不清名字的配料。车旁挂着招牌——泰国莲子粉,感情这几年前的稀罕玩意儿还是外国的!一摞呈亮的钢碗在水盆里抹得整整齐齐,那是给客人备用的。
我们付了钱,卖莲子粉的师傅开始娴熟地忙碌起来,那手艺,一看就不是一天能得来的功夫。
拿起一个小塑料盆,用木勺盛进一些配置好的莲子粉,凉水一浇,白似纯奶。师傅拿下“龙口”里的布球,然后一手握住“龙壶”的把手,一手持盆,稳稳地一用力,滚烫的开水从“龙口”中泻出来。令人叫绝的是,本来白色的浑水一下子变得透明起来,晶莹而且粘稠。师傅依次放入各种作料,拿勺子搅拌均匀。大功告成了,将莲子粉倒入塑料杯中,封上口,插根吸管。嘿,一杯爽心又悦目的好饮料!
我们一脸的迫不及待,接过杯子,暖暖地,让人想起新开的花蕊。吸一口,真不错,酸甜可口,稠稠的,一直顺滑进肠胃。咂咂嘴,齿间依然留有一丝清香。莲子粉能解渴,又能充饥,喝起来也文雅,比呼哧呼哧地喝辣汤文明多了。
莲子粉有些像藕粉,但颜色更清,味道更美。
期待更多种来自异地的风味小吃。