难忘红薯情

红薯曾是乡下人的主食，而现在则成为可登大雅之堂的美味，因为它丰富的营养成分，逐渐被人们所认识，吃它的人可能是从保健的角度来考虑的。近几年，有相关报道说，科学家又把红薯定为了宇航员们首选的健康食品，足见红薯的价值非同寻常。然而，红薯却给我的童年的生活里留下过辛酸而又甜蜜的记忆。

我和我的几个哥哥先后出生于二十世纪五、六十年代。当时，父母和我们兄妹五人，加上从乡下来的奶奶，全家八口人一起生活，仅靠父母俩人的收入，日子过得紧巴巴的。渐渐地，几个哥哥先后都到了长身体的年龄，食量特别大，所以按购粮本上的定量所购的粮食，在一般人家可能基本够吃，但在我们家就远远地不够，尤其是粮食缺乏的那几年，吃饭成了家中的最大的难题。日子就像没有太阳的天空，沉重的压在心头，全家人每天的感觉就是饿。常常在吃饭的时候，我最小的哥哥问：“妈，今天能让我们吃饱吗？”记不得母亲是怎样回答的，总记得吃饭的时候母亲总是先顾着我们，自己吃的很少，还和奶奶互相谦让着。母亲每天下班回来，总是要查看家里的米缸、面缸，和奶奶一起念叨着，盘算着日子怎么过。多年后，母亲想起那段往事，说：“那时，每天饿得头晕眼花的，只要一走在路上，就想：要是能拾到粮票多好啊！”粮食成了母亲的心病。

因为我们离家乡很近，家中时常就有一些穷亲戚们上门求助，也许他们以为城里的日子要好过点。如果吃饭的时候家里来人，是母亲和奶奶最犯愁的事。有一天，我的大表哥来说：乡下的大姑因为长期挨饿致病，已奄奄一息了。我的奶奶得知女儿的情况后，只有偷偷地流泪叹息，面对眼前正缺少粮食的这一大家人来说，她能有什么办法呢？我的母亲知道这事后，坚决的对大表哥说：“回家把你娘拉来吧，大家均出一口来，就能救一条命啊！”后来，父亲和母亲就开始想方设法地托人买些高价粮，但还是人多粮少不够吃。于是，苞菜、南瓜、红薯、胡萝卜都成了家中的救命粮，称为“瓜菜代”。这些代粮品和少量的大米白面搀和着吃，也就养活了一家人，我的大姑也就慢慢地好了起来。那年冬天，父亲不知从哪里买回来足足上千斤的大红薯，就摊开来放在院子里晒，说出了“汗”的红薯会更甜。从此父母亲不用为大家的口粮发愁了，而对于年少的我们，每天三顿地吃红薯，又加上肚里缺少油水，因而让我们常常感到反胃，不吃，又饥饿难耐。父亲看出了我们的心思，就带头并鼓励我们吃，每当吃饭的时候，他就显出很开心的样子来，吃得时候还故意吧嗒、吧嗒地发出声音，显得很香甜的样子来。关于红薯，父亲给我们讲过很多生动有趣的故事。记得有一个故事说：“当年薛平贵带兵打仗，遇到了饥荒，军队走不动了，眼看就要全军覆没，队伍在一个山坡上休息时，一匹战马用蹄子刨出了几个土豆样的东西，香甜地吃着，士兵见状，都抢着吃起来。”父亲说：“后来薛平贵打了胜仗，才知道是红薯救了他们的命啊！”不知红薯是不是这样被发现的，但父亲讲得故事却让我们对红薯有了感情，它同样也救了我们全家人啊。为了使我们对红薯饭有食欲，父母还变着花样做给我们吃，比如把红薯切成片儿，放在少许的米饭上蒸熟吃，把红薯剁成块儿，加上米煮稀饭吃，或者整个儿连皮放在锅里煮着吃，直到煮出了糖汁，散发着诱人的香甜。那段日子虽然很苦涩，我们对红薯饭也早已腻烦了，但在父亲的引导下，却吃出了浓浓的甜蜜和无穷的乐趣。

在那段艰难的日子里，我的祖母和父母，不知忍受了多少次的饥饿，承受了多少生活的重压，却没有让我们受到太多的委屈，使我们兄妹得以健康地成长。现在的日子好了，但父母亲曾经给予我们的精神食粮，是多么的宝贵啊！任何时候，学会用乐观的心态和积极向上的精神去克服困难，这是父母给我们的一笔宝贵的财富。