在庵埠镇梅溪管理区，有一座面向韩江的祠堂，它就是洪氏家庙，是潮州市重点文物保护单位。祠建于明朝天启间，距今370年左右，中间经过清代、民国和近年的几次重修，一直保持文物风采。
洪氏家庙为二进建筑，距门5米处立一座三间牌坊，并以围墙与祠相连，两旁再配以火巷，因而主座形成二天井。这座祠堂得到当时四位名宦的题额，从而显示其文物价值。牌坊额刻“世德流芳”，为户部左侍郎林熙春书：额背“孝思维则”和坊柱对联为福建布政使黄琮题。黄琮为洪氏女婿，故自称眷生。大门额刻“洪氏家庙”，为户部郎中夏懋学题；额背刻“梅桂春秋”，为中宪大夫云南提刑按察司副使张凤翼赠。祠堂后进两旁的墙下段是石板，其高97厘米。为什么要采用这种结构呢?原来这里濒临韩江，时有溃堤受浸之虞，建筑师想到土墙易浸溃，便设计了这段防水墙。
