碗厂村做碗已经有三百多年的历史了，这个自然村也因此叫碗厂。相传，这个碗厂是明末清初江西景德镇一位大师傅来这里开办的。
据说这位大师傅最开始制作的是作为明朝贡品用的轻薄透明的糯米青花瓷碗，清兵过江后，他不愿为清朝皇帝卖命，就隐姓埋名到这儿办厂，起初他还是制作祖传的糯米青花瓷碗，一次险些被官府发现，差点引来杀身之祸。为保儿孙平安，后来他就改制土碗，所以他的手艺就没有流传下来。不过，在锦溪漂流时可以仔细看看溪里，也许还能找到这种稀世之宝呢！
碗厂村的制碗工艺至今仍保持着最古老的方式。这种灰白色的土就是我们做碗的原料----高岭土，这些池子是用来清洗高岭土的，当这些高岭土经过水车冲制及多次清洗，呈浆糊状后，就可以做碗了。首先把这些模具放入这个转盘里，抹上瓷土，坐在这儿，用双手双脚一起转动，一会儿一个碗的粗坯就出来了，然后晒干、修边、纹画、着彩、上釉，最后入窑烧制，一个成品碗就出来了。
这悠悠转动的水车，仿佛向我们诉说着它的漫长历程。它一直在这儿默默冲打着这些高岭土，那一阵阵的冲击声让我们想起了远古的文明。水车又称水轮，是以流水为动力，进行旋转的动力装置。早在公元前1世纪，东西方几乎同时发明了水车。在中国，水车的历史久远，应用地域广泛，江南水乡，中原地区及至新疆的河溪处均有应用。汉代桓谭的《桓子新论》里就有关于水碓的记载，水碓是利用水力舂米的机械。据陆延烂《南村随笔》描叙：水碓闽浙最多。凡山溪急流处，皆可为之。经木为轮，植木于停岸水中，置轮其上，水冲轮转，昼夜不傍，屋内排碓具有数只，以机拨杵，逐臼自春，周而复始，不用人力。
