居石侯公祠是河上乡的地标建筑，约建于清干隆二十七年(1762年)。上水侯氏是本地大族之一，相传祖先来自河北，至北宋末年徽宗(1102至1125年)时侯五郎迁至东莞，其子再来到上水建乡。居石侯公祠既用作村民祭祖及举行传统仪式的场所，亦为村民日常聚会议事之地。
祠堂是三进两院式建筑，祖先牌位安放于第二进中厅，有别于其它祠堂。祠堂正面的鼓台及门框以红砂岩建造，红砂岩是昔日贵重的建筑物料。祠堂的屋脊及山墙均有精致的装饰，后进有「镬耳」山墙，象征功名与官禄。此外，屋脊的灰塑、鳌鱼，祠堂内的横梁及斗拱的吉祥图案雕塑都极为精致。祠堂于2003年获列为法定古迹。
